ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Исторический очерк. Роль витамина С в профилактике и лечении цинги из "Витамин С Химия и биохимия" Ничто другое так убедительно не свидетельствует о важности витамина С для человеческого организма, как последствия его отсутствия в течение даже относительно короткого периода времени. Уже через несколько месяцев проявляются первые симптомы чрезвычайно неприятной и в конечном итоге смертельной болезни — цинги. Сегодня нам трудно понять тот ужас, который испытывали перед загадочным недугом мореплаватели в средние века. Это было только одно из множества заболеваний, от которых страдали моряки. Но в длительных морских экспедициях, становившихся все более частыми начиная с XIV в., болезнь, казалось, возникала ниоткуда, без всякой видимой причины. Когда в 1497-1499 гг. Васко де Гама впервые обогнул Мыс Доброй Надежды, он потерял половину экипажа с тех пор еще в течение четырех столетий цинга продолжала собирать свою смертельную дань с морских путещественников. [c.14] В последующих главах мы рассмотрим химизм окисления витамина С. Давно было известно, что антискорбутное действие овощей и фруктов снижается при их хранении вледствие потери витамина С из-за множества окислительно-восстановительных процессов под действием кислорода воздуха. Этот факт препятствовал использованию овощей, фруктов и фруктовых соков для профилактики и лечения цинги вплоть до начала XX в. [c.15] Цинга воспринималась как болезнь относительно узкого слоя населения. Считалось, что она не поражает богатых и известных людей. Но позже мы увидим, что в зимние месяцы случаи заболевания отмечались и среди аристократов. Более того, заболевали даже члены королевских семей, хотя цингу тогда еще и не умели распознавать. Цингой редко болели горожане. Все это в совокупности с отсутствием понимания патологии означало, что цинга не была модной болезнью, владевшей умами медицинских светил. [c.15] Один из первых отчетов о лечении цинги можно найти в работе Хаклита Принципы навигации , опубликованной в 1600 г. Автор описывает события, происходившие в экспедиции Жака Кортье на остров Ньюфаундленд в 1535 г. [c.16] В случае описываемых событий диагноз не вызывает сомнений. Однако основной проблемой для судовых медиков оставалось то, что моряки страдали множеством различных заболеваний, вызываемых разнообразными причинами. Они были плохо описаны, и зачастую было трудно, а то и просто невозможно поставить точный диагноз. В результате многие случаи цинги оставались нераспознанными, что затрудняло лечение. [c.16] Одно из первых описаний цинги на английском языке можно найти в первом издании (1589 г.) тех же Принципов навигации Хаклита, где говорится о том, что в 1582 г. на судне, возвращающемся из Магелланова пролива, два человека умерли почти у родных берегов. [c.16] Ост-Индская компания настоятельно рекомендовала всем экспедициям, которые она финансировала, иметь среди запасов продовольствия лимонную воду. Даже в 1626 г. все еще шли споры о том, что полезнее при заболевании цингой тамаринд или другие фрукты, но суда Ост-Индской компании неизменно снабжались фруктовыми соками. [c.17] Вернуться к основной статье