ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Приборы для контроля режима хранения продуктов из "Справочник холодильщика" Ртутные термометры для измерения температуры воздуха камер имеют шкалу в пределах от +40 до — 25° с делениями по 0,2°. [c.275] Термометр подвешивают в вертикальном положении на высоте 1,5 ж от пола. Перед измерением знакомятся со шкалой термометра во избежание возможных ошибок и произ водят отсчет под прямым углом (а не сверху вниз или наоборот) после того, как термометр пробыл В камере не менее 15 мин. [c.275] Ртутные термометры для измерения температуры продуктов имеют прочные металлические гильзы. Термометр Кураева (рис. 162) снабжен гильзой такой формы, что она служит для пробивания отверстия в мороженых продуктах по делениям на ней видна глубина, на которой измеряется температура продукта. Во избежание поломки гильзы или самого термометра следует предварительно пробивать в твердых замороженных продуктах соответствуюш,ее отверстие на достаточную глубину. Термометр выдерживается в продукте не менее 10 мин., чтобы он воспринял температуру продукта. [c.275] Телетермометры служат для измерения температуры на расстоянии и значительно облегчают контроль за температурами в камерах при большом числе нх на крупных распределительных холодильниках. [c.275] Основой действия телетермометра является изменение сопротивления электротока в зависимости от изменения температуры окружающей среды. Для измерения сопротивлений, характеризующих температуру, применяют схему мостика Уитстона . [c.275] Совокупность телетермометров и измерительного при- Кураева. бора со всей электропроводкой образует так называемую телетермометрическую станцию. При тщательном монтаже ее и бережном обращении определение температур воздуха в камерах возможно с точностью до 0,2°. [c.275] В недельных термографах полный оборот цилиндра происходит за 7 суток, в суточных — за 24 часа. [c.276] Температура воздуха воспринимается тонкостенным металлическим плоским сосудом, заполненным спиртом и герметически закрытым. [c.276] Этот чувствительный орган слегка изогнут и нижним концом прикреп лен к основанию термографа другой конец через систему рычажков передает движение длинной стрелке, на которой насажено перо, касающееся ленты. [c.276] При повышении температуры спирт в указанном чувствительном органе расширяется и несколько выпрямляет его, что передается через рычажки перу, которое при этом поднимается вверх. При понижении температуры воздуха происходит соответствующее опускание пера вниз. При пуске термографа проверяют, совпадает ли температура, согласно положению острия пера на ленте, с показанием нормального ртутного термометра. Положение пера у термографа регулируется. Перо не должно быть сильно прижато к ленте на цилиндре. [c.276] Психрометры состоят из двух термометров, из которых один йа шарике ртути имеет обмотку из батиста, смоченную водой. Вследствие испарения этот мокрый термометр охлаждается и показывает температуру ниже другого — сухого термометра. Чем суше воздух, тем сильнее испарение воды и тем больше разница в показаниях сухаго и мокрого термометров, которые для большей точности измерения должны иметь деления до 0,2°. Кроме того, воздух должен обтекать мокрый термометр с постоянной скоростью около 2,5 м/сек. Наиболее надежным прибором этого типа является психрометр Ассмана (рлс. 164), имекщий вверху каркаса вентилятор с пружинным заводом для равномерного продувания воздуха около обоих термометров. [c.276] Прибор подэещивается в камере с температурой выше 0° приблизительно за 1/2 часа до производства измерения. С помощью резиновой груши смачивается батист у мокрого термометра перед измерением, и зэврдится вентилятор прибора. [c.276] Измерение влажности воздуха производится после указанной подготовки психрометра лишь на следующий день. Для этого заводится вентилятор, и наблюдатель отходит в сторону, чтобы не влиять на показания психрометра. Через 10 минут вторично заводится вентилятор и через 5 минут после этого быстро производятся отсчеты по обоим термометрам при освещении их сзади электрофонариком. Температуру наДо измерять с точностью до 0,1°, для чего требуется некоторый навык. Измерение облегчается при пользовании лупой. Показания обоих термометров записываются немедленно после отсчетов и на основании их определяется относительная влажность воздуха по психрометрической таблице, прилагаемой к прибору (табл. 115). [c.277] Гигрометры показывают относительную влажность воздуха непосредственно на шкале прибора, не требуя соответствующей подготовки, необходимой для психрометра Ассмана. Действие этих приборов основано на свойстве обезжиренного волоса человека удлиняться при увеличении влажности воздуха. Чем суше воздух, тем короче становится волос. [c.277] Г игрографы служат для непрерывной записи влажности воздуха и отличаются от термографов лишь тем, что чувствительным органом у них является пучок обезжиренных волос. [c.277] Изменение длины пучка волос, зависящее от влажности воздуха, действует на систему рычажков и воспроизводит эти изменения на ленте — гигрограмме, обернутой вокруг медленно вращающегося цилиндра с часовым механизмом. [c.277] Анемометр чашечного типа состоит из крестовины с четырьмя полушариями, обращенными выпуклостью в одну сторону. Ось крестовины проходит внутрь корпуса прибора и через систему шестерен передает движение стрелке, вращающейся по циферблату. Соединение и разъединение вращающихся от движения воздуха полушарий со стрелкой циферблата производится натягиванием шнурков, прикрепленных к рычажку с колечком у корпуса прибора. Внизу корпуса имеется винт для закрепления анемометра на рейке при измерении скоростей воздуха в трудно доступных местах воздушных каналов. [c.277] В некоторых конструкциях анемометр имеет крыльчатое колесико со счетчиком (рис. 165). Анемометры этого типа объединяются также с секундомером, что создает удобства при пользовании этим прибором. [c.277] Для измерения скорости движения воздуха в камере наблюдатель становится лицом к воздушному потоку и держит анемометр в вертикальном положении на вытянутой руке выше головы. Циферблат прибора должен быть обращен к наблюдателю. После записи показаний стрелок на циферблате прибора включаются одновременно натяжением шнурков анемометр и секундомер. Точно через 100 секунд анемометр выключается и записывается положение остановившихся стрелок прибора. По разности отсчетов делением на время в секундах определяется скорость воздуха (в м1сек). Полученные результаты умножают на переводной множитель, зависящий от скорости воздуха, согласно соответствующему паспорту анемометра. [c.279] Анемометры чашечного и крыльчатого типов применяются для измерения относительно больших скоростей воздуха — свыше 0,3 м/сек. [c.279] Вернуться к основной статье