Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English
Шкафы-ледники — это общее название шкафов с ледяным и ледосоляным охлаждением при объеме их 500—1000 л для торговых предприятий (табл. 154) и 50—100 л для домашнего быта.

ПОИСК





Шкафы-ледники, прилавки-витрины и хладоящики

из "Справочник холодильщика"

Шкафы-ледники — это общее название шкафов с ледяным и ледосоляным охлаждением при объеме их 500—1000 л для торговых предприятий (табл. 154) и 50—100 л для домашнего быта. [c.344]
Корпус современного шкафа-ледника выполняется цельнометаллическим из отдельных изолированных щитов. В качестве изоляции применяются мипора, пакеты гофрированного картона и др.С передней стороны шкафа-ледника имеется несколько дверец, снабженных по периметру их резиновым уплотнением. Затворы этих дверец должны обеспечить плотный прижим и легкое открывание. [c.344]
Охлаждающие приборы шкафа-ледника — выдвижные ящики (танки), располагаемые друг над другом в средней части (рис. 198), или выдвижные проволочные корзины, располагаемые под потолком (рис. 199). [c.344]
Танки выполняются из оцинкованного железа толщиной 1 мм. Под ними — поддон со сточной трубой, снабженной гидравлическим затвором. С обеих сторон танков на расстоянии около 100 мм имеются щитки для направления циркуляции воздуха. [c.344]
Корзины из луженой проволоки диаметром 3 мм располагаются над наклонным щитом — поддоном, соединяющимся со шторой у задней стенки шкафа. [c.346]
Танки и корзины должны ежедневно загружаться чистым дробленым льдом или смесью его с солью (10%). [c.346]
Полки для размещения продуктов выполняются из луженых прутков диаметром 4 мм, расстояние между ними около 20 мм. При температуре воздуха снаружи -f25° в шкафах-ледниках с ледяным охлаждением достигается температура до -(-8° и с ледосоляным охлаждением — около -1- 5°. [c.346]


Вернуться к основной статье


© 2025 chem21.info Реклама на сайте