ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Углеводы, жиры и белки из "Что такое горение" Вернем овое вннма ние строению углеводородистых веществ, в. основу которых положены углеводороды. метанового ряда, играющие огромную роль в построении живых организмов. [c.41] Молекула жира образуется при соединени и трех молекул жирной кислоты с ощнюй молекулой глицерина с выделением трех молекул воды. Жирные кислоты в живых клетках носят еще более сложный характер, но строятся сложные жиры таким же образом. [c.43] Белковые вещества, без которых невозможна жизнь и одного живого организма, также являются весьма сложными по своему строению. [c.44] Ознакомившись на этих немногочисленных, оравнительно простых, но весьма поучительных примерах с тем, какими приемами живая материя создает свои сложные молекулярные постройки при помощи затрачиваемой на это дело энергии или, иначе говоря, накапливая эту энергию в своих молекулах, обратимся к другим сторонам вопроса, интересующим цели нашего изложения. [c.44] Когда живая материя отмирает, оставляя нам свои лишенные жизни сложные молекулярные сооружения, мы легко убеждаемся в том, насколько Они непрочны и подвержены разрушению. Они бьгстро гибнут не только при -процессах, гниения, возникающих от нападения на них бесчисленных армий бактерий, жаждущих питания, но и при других процессах, начинающихся под воздействием более простых физических и химических факторов, в -первую очередь налрева и окисления. [c.44] Вернуться к основной статье