ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Антибиотики из "Введение в химию природных соединений" Витамин В,. Водорастворимый витамин группы В, имеюш,ий также тривиальное химическое название тиамин, широко распространен в живой природе, синтезируется многими растениями и микроорганизмами (но не животными). Наиболее богаты им дрожжи, мука грубого помола, крупы, бобовые, печень, нежирная свинина. [c.275] Известно несколько синтетических производных витамина В,, обладаюш,их его активностью, но в отличие от оригинала — это жиро-растворимые соединения, а по химической структуре их можно считать про-витаминами В,, так как нетрудно увидеть путь их пре-враш,ения непосредственно в тиамин (схема 10.2.2). [c.275] По химической структуре — это конденсированная система двух гетероциклов — пиримидина и пиразина с характерным заместителем при атоме М — этот сильно гидроксилирован-ный заместитель достаточно лабилен и обычно выполняет роль связующего звена при формировании коферментов. [c.276] Во всех этих ферментах флавино- от окисляемых субстратов, ирисовые коферменты осуществляют пере- единяя их в положения 1-5 по схеме нос электронов и протонов, отщепляемых 10.2.4. [c.276] Витамин В3, известный также как пантотеновая кислота, синтезируется зелеными растениями и микроорганизмами, в том числе и микрофлорой млекопитающих (и человека, в том числе). Также не выполняет самостоятельной функции, а является составной частью широко распространенного в живой природе, чуть ли не ключевого во многих биосинтетических схемах кофермента А (КоА, КоА-ЗН). [c.277] Химически эта кислота неустойчива в любой среде (кислой и щелочной) легко гидролизуется до р-аланина и пантолактона. Биологической активностью, ей подобной, обладают также пантотениловый спирт и пантетеин (схема 10.2.5). [c.277] Из реакций альдегидной формы мож- В , но в то же время наименее стабильно выделить ее конденсацию с амина- ной, живая система использует пири-ми (схема 10.2.7). доксол и пиридоксамин в качестве Поскольку пиридоксаль собственно предшественников пиридоксаля со-является активной формой витамина гласно схеме 10.2.8. [c.278] Пиридоксальфосфат является коферментной формой витамина В ,, входит в состав ферментов, катализирую-ш,их превраш,ения а-аминокислот, основным из которых можно считать реакцию переаминирования. [c.278] Витамин В,2 (кобаламины). Это группа соединений корринового ряда весьма сложной структуры, участвует в биохимических процессах в кофер-ментных формах. Продуцируются эти витамеры, в основном, микроорганизмами (актиномицинами) и сине-зеле-ными водорослями. В организме человека за это производство ответственна микрофлора кишечника. Пиш,евым его источником является рыба, печень, мясо, молочные продукты. [c.278] Молекула фолиевой кислоты состоит из трех фрагментов азотистого гетероцикла птерина,п-аминобензойной кислоты и Ьглутаминовой кислоты. Биологически активная форма фолиевой кислоты (ее гидрированная форма — тетрагидрофолиевая кислота) функционирует в живой системе как кофермент. [c.279] Витамин Н. Основное название его — биотин. Он является витамином. [c.280] В таком виде этот витамин-кофер-мент катализирует реакции карбокси-лирования органических кислот в нескольких биосинтетических схемах. [c.280] Биотин широко распространен в природе его много в печени и в почках, богаты им зерна ржи и цветная капуста. [c.280] Витамин Вт (карнитин). По своему химическому содержанию — это у-ами-но-р-гидроксикарбоновая кислота бета-иноаой структуры, которая присутствует в тканях животных, растений, в микроорганизмах. Для некоторых насекомых карнитин является собственно витамином. Высшие животные синтезируют его из 1-лизина и далее используют в качестве кофермента, участвуюш,его в переносе остатков жирных кислот через мембраны из цитоплазмы в митохондрии. Карнитин, взаимодействия с коферментно связанной жирной кислотой, образует бифильное производное жирной кислоты, имеюш,ее высокое сродство к липидному слою клеточных мембран. Это свойство и обеспечивает ему легкость внедрения в мембрану и транспорт через нее. Жирная кислота высвобождается после транспорта реакцией гидролиза (схема 10.2.13). [c.281] Витамин К, встречается, в основном, в зеленых частях некоторых растений, витамины К2 синтезируются микроорганизмами. У человека и животных присутствует менахинон-6 (фарнихинон), т.е. изопреноидная ветвь его состоит из 6 изопреноидных остатков. [c.281] Следует отметить, что никотиновая кислота и все ее производные синтетически очень доступные вещества, едва ли не самые доступные из всего класса витаминов. [c.283] Организм человека синтезирует этот витамин самостоятельно, но в недостаточных количествах. Много его содержится в дрожжах, сушеных грибах, в мясе и печени, в некоторых крупах. [c.283] Вернуться к основной статье