Твин полиоксиэтиленсорбитанмонолаурат

НОЙ и водной фаз мы используем различные смеси, например смесь спана 65 (сорбитолтристеарат, ГЛБ = 2,1) и твина 60 (полиоксиэтилен-сорбитанмоностеарат, ГЛБ =14,9). После ряда опытов мы нашли, что смесь 80% твина 60 и 20% спана 65 (ГЛБ = 12,3) дает эмульсию с оптимальными свойствами. Теперь предположим, что в данной системе М/В оптимальным эмульгатором является любая смесь с ГЛБ =12,3, Например, при использовании смесей спана 85 (сорбитантриолеат, ГЛБ = 1,8) и твина 20 (полиоксиэтиленсорбитанмонолаурат, ГЛБ = 16,7) оптимальными свойствами должна характеризоваться смесь, содержащая 70% твина 20 и 30% спана 85. Вообще говоря, абсолютные характеристики эмульсий для этих смесей могут различаться, однако в обоих случаях образующиеся эмульсии имеют оптимальные характеристики. На следующем этапе мы должны приготовить ряд таких оптимальных смесей и найти ту из них, которая дает эмульсию с лучшими абсолютными характеристиками., [c.403]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология