Экзопротеазы

По мере исчерпания резервных углеводов дрожжи начинают расщеплять собственные белки, что влечет за собой изменение многих жизненно важных структур и в конце концов приводит к гибели клетки. Присутствие кислотообразующйх бактерии не снижает стойкости дрожжей, так как эти бактерии содержат эндопротеазу гнилостные же, наоборот, содержат очень активную экзопротеазу и значительно ускоряют порчу дрожжей. Стойкость последних находится в обратной зависимости от интенсивности протеолиза. [c.364]

Кроме колоночной хроматографии, ионообменные целлюлозы применяют для сорбции и десорбции белков в статических условиях. Хорошие результаты дает сочетание динамических и статических методов разделения. Интересный пример в этом отношении представляет выделение экзопротеаз Asp. oryzae [41]. Хроматографией на ДЭАЭ-целлюлозе было установлено наличие трех протеаз, которые получены в частично очищенном виде. Изучена сорбция этих протеаз при разных pH на КМ-целлюлозе (рис. 5). Препаративное выделение протеаз осуществлено но следующей схеме протеазы в статических условиях сорбируют на КМ-целлюлозе последовательно при pH 5,5 4,5 3,0. Каждую протеазу элюиюруют при pH 7,0 и частично очищенные препараты хроматографируют на ДЭАЭ-целлюлозе. [c.229]

Избыток ионов аммония в среде меняет клеточную дифференциацию продуцента цефалоспорина С. У этого организма синтез щелочных экзопротеаз, пептидного антибиотика и конидиогенез контролируется единым механизмом — азотометаболитной репрессией. [c.365]

Особое значение для генно-инженерной системы бацилл имеет получение мутантов бактерий со сниженной активностью протеаз, и прежде всего экзопротеаз. Для многих чужеродных белков только использование мутантов В. subtilis, дефектных по протеазам, позволяет обеспечить высокий уровень их внеклеточной продукции. [c.267]

Механизм, который обеспечивает увеличение продукции целевых белков, слитых с убиквитином как с лидерной последовательностью, не ясен. По-видимому, убиквитин может защищать N-конец белка от протеолиза или обеспечивать перенос белка в такой компарт-мент клетки, где он защищен от действия экзопротеаз. Возможен также какой-то другой механизм. [c.318]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология