формы Глицероза Акроза

О некоторых синтезах гексоз уже говорилось по другому по-воду. Так, альдолизацией шести молекул формальдегида Бу-т л е р о >3 у удалось получить сахаристое вещество Э. Фишер альдолизацией глицерозы также получил сахаристое вещество, лазванное им акрозой. При таких синтезах получаются смеси различных продуктов, из которых сахаристые вещества можно г ыделить при помощи фенилгидразина. При этом гексозы выпадают в форме озазонов из озазонов, как было рассмотрено выше, получаются озоны, а из них кетозы, в частности фруктоза. Естественно, что при таком способе получения должна получиться недеятельная (рацемическая) фруктоза. Акроза, полученная аль-дольным уплотнением формальдегида или глицерозы, и есть недеятельная фруктоза. [c.374]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология