Ансерин, наличие в мышцах

Карнозин был выделен из мышц Гулевичем и Амираджиби [386] в 1900 г. позднее установлено, что он имеет строение р-аланил-Ь-гистидина [387, 388]. Ансерин, 1-М-метилпроизводное карнозина, также является составной частью мышц позвоночных [389—391]. Хотя о наличии относительно больших количеств карнозина и ансерина в мышцах известно давно, функции этих вешеств изучены сравнительно мало. [c.71]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология