Токовое солодоращение

Температурный режим выдерживают такой же, как и при токовом солодоращении. Температуру в солоде регулируют продуванием охлажденного и увлажненного воздуха несколько раз. ч сутки, по 20—30 минут. Для впуска воздуха открывают соответствующие шиберы, причем воздух пропускают до тех пор, пока температура солода не понизится до требуемой. Так как нижние слои солода охлаждаются быстрее, чем верхние, то температуру измеряют в верхней трети слоя проращиваемого солода. [c.124]

Солодоращение токовое, ящичное или пневматическое [c.89]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология