ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы На предприятиях пищевой промышленности, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию, коэффициент использования сырья достигает 75—90%. Но с учетом больших масштабов потребляемых сырьевых ресурсов даже и при таком сравнительно большом коэффициенте использования сырья общее количество отходов и побочных продуктов, выделяемых из промывных и других стоков пищевой промышленности, составило в 1962 г. (в пересчете на воздушно-сухое вещество) 18,8 млн. т, а в 1970 г. — примерное 2 раза больше. Оценочные расчеты показывают, что в XII пятилетке количество отходов данной отрасли превысит 60 млн. т в год.