ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Характеристика действия антиоксидантов по индукционному периоду (в тех случаях, когда не наблюдается поглощения кислорода или образования гидроперекисей) может иметь определенное практическое значение. В ряде случаев добавление антиоксидантов (особенно при нагревании) приводит к уменьшению скорости окисления при очень небольшом индукционном периоде или даже при полном его отсутствии.