ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Технические условия не учитывают эти особенности укропа и относят к промышленному сырью надземную часть растения с длиной стебля от вершины не более 70 см в фазу образования плодов на всех зонтиках до полного их побурения, с цветом от зеленого до буроватого и характерным запахом. Масличность сырья изменяется в широких пределах (0,24—0,63 %) в зависимости от условий произрастания. Три четверти эфирного масла находится в зонтиках, остальное — поровну в листьях и стеблях.