ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы К недостаткам рассольных генераторов сундучного типа следует отнести; преобладание ручного труда, невысокий санитарный уровень процесса, возможность попадания капель рассола в мороженое и быстрый износ металлических форм, вызываемый коррозией металла вследствие контакта с рассолом.