ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Преимущества метода инфракрасной спектроскопии, которые не раз подчеркивались при публикациях результатов, полученных в других областях, сохраняют силу в отношении эфирных масел, душистых веществ и косметических средств. Многие исследователи отмечают скорость анализа. Это не всегда справедливо. Главное в приложении инфракрасной спектроскопии к рассматриваемой отрасли производства заключается в том, что она позволяет получить сведения, которые ранее упускались из виду. Из одного инфракрасного спектра можно извлечь так много информации, что для ее правильной оценки нужно затратить большое количество времени. Однако если разработана стандартная методика, время на анализы значительно сокращается. Возможность получения полуколичественных результатов при обычной записи спектров в одной и той же кювете оказывает важную помощь при оценке соотношения компонентов. Леви [5] использовал такую оценку относительных концентраций компонентов для установления подлинности иланг-иланго-вых масел. Обычно следят за компонентами с низкой концентрацией или следами компонентов, указывающими на метод получения или обработки продукта. Пропорциональное уменьшение следов таких компонентов в различных образцах указывает на разбавление. Изменение в соотношении компонентов иногда указывает на изменение природных условий, время сбора урожая, климат, количество осадков, возраст растения перед перегонкой или обработкой. Эти аспекты будут обсуждены ниже.