ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы В 1969 г. было разрешено использовать ксантан в пищевой промышленности для улучшения вкусовых свойств консервированных и замороженных продуктов, приправ, соусов, быст--ро приготовляемых продуктов, заправок, кремов и фруктовых напитков. Благодаря синергическому взаимодействию между ксантаном и растительными галактоманнанами вместе с камедью из семян лжеакации он нашел применение в производстве кормов, например консервированного корма для домашних животных, где он конкурирует с агаром; в качестве суспендирующего агента он используется также в производстве кормов с низким содержанием твердых компонентов. Простые и сложные эфиры ксантана применяют в косметике и в текстильной: промышленности.