ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Превышение РДН вряд ли может принести какой-либо вред, хотя некоторые утверждают, что высокие нормы потребления витамина С приносят пользу только фармацевтической промышленности. Мегадозовый режим приема (1-40 г в день) имеет много сторонников, первый среди которых дважды лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг. На самом деле трудно понять, каким образом очень большие дозы витамина С могут оказывать благотворное действие, так как его усвояемость организмом ограниченна. Повышение уровня аскорбиновой кислоты в плазме происходит только при поступлении до 150 мг в день. Превышение этого количества снижает усвояемость, и уровень витамина С в плазме остается практически неизменным (усваивается 95% из 100 мг в день, но только 20% из 5 г в день). Низкий уровень аскорбиновой кислоты в почках доказывает, что произошла стимуляция ферментов печени, участвующих в катаболизме витамина С, и его избыток экскре-тировался. Уровень аскорбиновой кислоты в плазме порядка 1,4-2,0 мг% отражает насыщение всех тканей организма витамином С (1500-3000 мг), а избыток удаляется почками в виде аскорбата, дегидроаскорбата, аскорбат-2-сульфата и щавелевой кислоты.