ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы При храЕ1ении плодов и овощей главным фактором является температура. Здесь не приходится говорить о влажности, таЕС как она у этой продукции достаточно высокая. Наилучшая температура для хранения плодов и овощей около 0°С. Обычно их хранят в холодильниках и хранилищах при температуре не выше 3—7 °С.