ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы тельный или животный)—гадролитическое расщепление с образованием альбумоз и пентолов (растворимых соединений) — полипептиды — амино- и диаминокислоты — их распад на аммиак и органические кислоты жирного ряда — их разложение с выделением углекислого газа и метана. В связи с выделением последнего этот процесс получил также название метанового сбраживания.