ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Доказательство применимости первого закона термодинамики к метаболизму в животном организме осуществляется непосредственными калориметрическими измерениями. С этой целью сравнивают теплоту окисления питательных веществ внутри и вне организма. В последнем случае АЯ определяется в калориметре. Внутри организма окисление питательного вещества контролируется по дыхательному коэффициенту и азоту мочи. Количество любого питательного вещества (жира, углевода, протеина) может быть подсчитано по образованию углекислого газа, поглощению кислорода и выделению азота. Теплота, выделяющаяся из организма, определяется калориметрически и сравнивается с теплотой, найденной путем подсчета по окислению веществ. Так как наблюдаемая и подсчитанная теплоты обычно совпадают в пределах экспериментальной ошибки, то это служит доказательством, что первый закон применим к жизненным процессам.