ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Спиртодрожжевое производство Для производства этило вого спирта используют щелок только от варки хвойной древесины, где в составе моносахаридов преобладают гексозы В с>сло вводят спиртообразующие дрожжи, которые с по мощью выделяемого ими фермента зимазы расщепляют гек созные (сбраживаемые) сахара до этилового спирта и дву окиси углерода