Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

[<< Стр.]    [Стр. >>]

Целлюлоза является аналогом, точнее, изомером (при сравнении участков цепей равной длины) амилозы. Соседние глю-козные звенья в цепочке целлюлозы повернуты одно по отношению к другому на 180°, в связи с чем целлюлоза несравненно устойчивее амилозы в отношении гидролиза ферментами и кислотами.

[<< Стр.]    [Стр. >>]


[Выходные данные]

ПОИСК





Целлюлоза является аналогом, точнее, изомером (при сравнении участков цепей равной длины) амилозы. Соседние глю-козные звенья в цепочке целлюлозы повернуты одно по отношению к другому на 180°, в связи с чем целлюлоза несравненно устойчивее амилозы в отношении гидролиза ферментами и кислотами.


© 2025 chem21.info Реклама на сайте