ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Интересно, что бензоиновая конденсация может протекать и под влиянием энзима дрожжей, называемого карболигазой. Уксусный альдегид, образующийся при брожении, под действием этого энзима может конденсироваться с каким-либо добавленным в бродильную жидкость ароматическим альдегидом. Например, с бензойным альдегидом он дает фенилацетилтрбинол: