ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Производство дрожжей может быть периодическим или непрерывным. Поскольку в настоящее время применяется периодический процесс производства дрожжей из непищевого сырья, для него приводим схему контроля. В случае непрерывного процесса схема контроля несколько расширяется за счет соответствующих добавочных определений и отбора проб: нейтрализата после аэрирования, отсепарированной бражки, дрожжевой суспензии, промывных вод, осветленного суапа после клерсепараторов, плазмо-пизата и пасты.