ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы При разработке проблем динамической биохимии и обмена веществ, как правило, сталкиваются с действием биологических катализаторов — ферментов. Высокая скорость течения химических процессов в живых организмах является характерной особенностью процесса обмена веществ между ними и окружающей их средой. Высокомолекулярные органические составные части тканей и органов точно так же, как составные части пищи, подвергаются многочисленным превращениям в организме с помощью ферментов. Материалистический подход к оценке ферментов, к изучению их действия и их химической природы, наметившийся уже в конце XVIII в., отбросил фантастическое представление о сущности действия ферментов. Существовавшее идеалистическое представление о ферментах как о «божественном начале» было опровергнуто ходом развития биохимии. В борьбе между виталистическим и материалистическим представлениями о ферментах к концу XIX в. восторжествовало материалистическое представление. Ферменты стали рассматривать как вещества белковой природы, обладающие свойствами катализаторов. Их стали выделять из живых организмов, изучать механизм их действия, а также пути возникновения их в организмах.