ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Серусодержащие аминокислоты, особенно цистин и цистеин, при кипячении со щелочью теряют серу, которая отщепляется в виде сероводорода. Сероводород взаимодействует со щелочью, образует сульфиды, которые можно обнаружить с помощью следующих реакций: при добавле-