ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Одним из основных показателей прюизводства дрожжей является выход их из единицы перерабатываемой барды. 1 м барды при внесении дополнительного азотистого и фосфорного питания в виде 0,5 кг сернокислого аммония и 0,5 кг технической (70%-ной) фосфорной кислоты дает 50 кг прессованных дрожжей, в пересчете на содержание 75% влаги, или 13,9 кг сухих дрожжей влажностью 10%. При добавлении на 1 барды 10 кг патоки (А. Л. Малченко и Ф. Б. Криштул, 1953) выход сухих дрожжей указанной кондиции увеличивается до 20 кг из 1 м барды.