ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Массопередача в значительной мере зависит от гидродинамического режима в данном экстракционном аппарате, основой которого является междуфазовый контакт или взаимодействие двух жидкостных потоков. При рассмотрении фазового равновесия мы называли жидкостные потоки экстрактом и рафинатом, а в массопередаче обычно называют одну фазу легкой, а другую тяжелой, либо одну фазу сплошной, а другую дисперсной. При этом сплошной фазой называют ту, которая заполняет все сечение экстракционного аппарата, а дисперсной ту фазу, которая в виде капель или струй распределяется в сплошной фазе; легкой называют фазу, обладающую меньшим удельным весом, а тяжелой—фазу, обладающую большим удельным весом.