ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы стых веществ, связанных с обновлением тканей и синтезом некоторых соединений, обусловливающих нормальное функционирование организма (ферменты, гормоны). В период роста (а также продуцирования мяса, молока, яиц, шерсти) рацион питания должен не только давать организму определенное количество недифференцированного азота, обычно поставляемого не необходимыми аминокислотами, а в первую очередь различными незаменимыми аминокислотами, которые этот организм не в состоянии синтезировать, по крайней мере, со скоростью, достаточной с точки зрения потребности. Их число составляет от 8 до II в зависимости от вида животного и физиологической стадии (рост, беременность, лактация).