ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы известны из литературы [13]. При вычислении искомой величины исходят из допущения, что парциальный удельный объем белка представляет собой сумму парциальных удельных объемов аминокислот. Очевидно, что при этом белок не должен содержать небелковых компонентов. Предположение о суммировании объемов, однако, является сомнительным. Поскольку белки часто близки по составу, не удивительно, что величина и обычно почти одинакова для разных белков и составляет 0,725 мл — значение, которым иногда пользуются при отсутствии более точных данных. Если ошибка в полученном значении V составляет 1%, то соответствующая ошибка в значении молекулярной массы составляет 3%, поскольку при расчете и входит в уравнение в виде множителя (1 —ир).