ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Бее дисахариды растворимы в воде. Однако растворимость их неодинакова Так, например, лактоза значительно хуже растворяется в воде, чем мальтоза или сахароза. Различные дисахариды отличаются друг от друга по температуре плавления, а также по углу удельного вращения плоскости поляризации света.