ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Количественные методы определения сахаров, основанные на образовании окрашенных соединений при кислотной деградации, в настоящее-время более распространены, чем окислительные®“. Особенно обширное-применение нашли реакции сахаров с антроном® ’ ®“ и фенолом®® в концентрированной серной кислоте. Оба метода используются для количественного определения сахаров после элюирования соответствующих зон; с бумажных хроматограмм, а также для определения сахаров в разнообразных объектах, в том числе гликозидах и полисахаридах, подвергающихся гидролизу в процессе реакции. По-видимому, фенольный метод, удобнее антронового, так как меньше зависит от посторонних примесей.