ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы В эндосперме покрытосеменных присутствуют растворимые азотистые вещества в форме аминокислот (аргинин, гистидин, тирозин, триптофан, цистин, метионин, лейцин, пролин, окси-пролин и пр.), а также различные физиологически активные вещества и ферменты; аскорбиновая кислота, гетероауксины, провитамины, витамины (В[, В2, Вз), никотиновая кислота, биотин, пероксидаза, цитохромоксидаза, полифенолоксидаза, дегидраза, каталазы, лротеазы, пектидазы, липазы, амилаза, фитаза и др.