ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Эпоксиды, другие соединения, образующиеся в ходе окисления липидов, инициируют конденсации альдольного типа, вызывая побурение, потемнение белковых препаратов, веооятно, при реагировании со свободными аминогруппами белков [56]