Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

[<< Стр.]    [Стр. >>]

Основные научные работы в области химии посвящены изучению ферментативных процессов. Исследовал состав молока и молочнокислое брожение, действие сычужного фермента, процесс образования и состав сыров. Предложил метод определения летучих кислот путем фракционной перегонки. Изучал явления осмоса, адгезии, поверхностного натяжения, движения жидкости в капиллярах. Автор труда «Микробиология» (т. 1—4, 1898—1901).	[22, 340]

[<< Стр.]    [Стр. >>]


[Выходные данные]

ПОИСК





Основные научные работы в области химии посвящены изучению ферментативных процессов. Исследовал состав молока и молочнокислое брожение, действие сычужного фермента, процесс образования и состав сыров. Предложил метод определения летучих кислот путем фракционной перегонки. Изучал явления осмоса, адгезии, поверхностного натяжения, движения жидкости в капиллярах. Автор труда «Микробиология» (т. 1—4, 1898—1901). [22, 340]


© 2025 chem21.info Реклама на сайте