ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Поскольку в различных областях промышленности применяется технический Ыа-глюконат, нет необходимости выделять соль из раствора. Культуральная жидкость освобождается от мицелия гриба, упаривается и высушивается. В случае необходимости глюконат натрия может быть перекристаллизован или переведен в форму свободной кислоты химическими методами. Причиной сверхсинтеза глюкоиовой кислоты является лимитирование роста А. niger недостатком источника азота в среде. Сходное действие, по-видимому, оказывает дефицит фосфора. При культивировании гриба в условиях, когда значение pH среды близко к 7,0, и высокой концентрации молекулярного кислорода в клетках содержится большое количество глюкозооксидазы. Этот фермент является флавопротеином; содержащим флавинадениндинуклеотид (ФАО)