ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Одним из неотъемлемых компонентов клеточной стенки растений являются гемицеллюлозы, В противоположность целлюлозе они включают полисахариды с меньшим размером молекул (СП 50—200, ММ 10 000—40 ООО), извлекаемые из растительных материалов растворами щелочи и легкогпдролизуемые до гексоз и пентоз (Степаненко, 1968). Основные компоненты гемицеллюлоз — ксиланы, уроновые кислоты (например, полиглюкуроно-вая), маннаны, арабогалактаны. Наиболее распространены ксиланы. Кукурузная кочерыжка и овсяная шелуха содержат до 28—34% ксилана. Маннан представляет собой стереоизомер целлюлозы, в цепи которого связаны ангидроманнопиранозные остатки. Маннаны не волокнисты, что указывает на малую степень их полимеризации. Ни одна пз гемицеллюлоз не охарактеризована достаточно полно.