ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы кислоты могло быть потеряно при очистке казеиногликопептида. Аминокислотный состав казеиногликопептидов, полученных из цельного казеина, а также из а- и х-казеинов, одинаков [100, 101]; этот факт подтверждает вывод о том, что х-казеин является субстратом первичного действия реннина. Однако углеводный состав казеиногликопептидов не всегда идентичен.