ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы бензола в воде в присутствии стабилизатора. Здесь каркас образуется тонкой пленкой воды И стабилизатора, а обратимая деформация обусловливается изгибом этой пленки и стремлением системы к минимуму свободной энергии (искажение формы частиц при деформации вызывает прирост свободной —поверхностной —энергии). Аналогичную по поведению систему представляет собой пена, где роль каркаса играет водный раствор мыла (или другого поверхностно-активного вещества), образующий жидкокристаллические пленки, способные к упругой деформации изгиба. Даже такие грубые системы, как комок волокон хлопка или щерсти, при воздействии небольших внешних нагрузок имеют заметную обратимую деформацию, которая основана на упругом изгибе отдельных волокон, причем волокна «скреплены» между собой за счет сил трения, что и обеспечивает отсутствие их взаимного сдвига («течения») при малых нагрузках.