ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Исследование продуктов тер М ичеокого разложения каротина при помощи хроматографического анализа и спектральные исследования показывают, что распад пигмента происходит с образованием бесцветных соединений. Этому предшествует стадия изомеризации макромолекулы с образованием стереоизомеров — ди-цис-изомера и моно-г ис-изомеров нео-р-?каротина В.