ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Реакция с хромотроповой кислотой (способ, позволяющий различить гексозы и пентозы [3]. Приведенная ниже цветная реакция с хромотроповой кислотой основана на- образовании гидроксиметилфурфурола из гексоз или построенных из них дисахаридов (например, сахарозы) и последующем отщеплении от него формальдегида при действии концентрированной серной кислоты. К 1 мл испытуемого раствора, содержащего 300 мкг гексозы или дисахарида, приливают 5 мл реактива. При нагревании на кипящей водяной бане появляется фиолетовая окраска.