ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы тельно слабо растворим в воде. Устойчив к нагреванию, к свету, к окиолителя.м. При недостатке витамина у животных понижается аппетит, развиваются дерматиты, воспаления слизистых оболочек рта, языка и кишок. У цыплят развивается болезнь «черный язык». Полное отсутствие витамина РР вызывает пеллагру. Источниками витамина служат отруби, овес, соевая, пшеничная и ржаная непросеянная мука, корма животного происхождения. Синтезируется химически. Микрофлора рубца жвачных животных синтезирует витамин РР. Увеличение количества триптофана в корме снижает потребность в этом витамине. На 1 кг сухого корма требуется свиньям — 16—18, курам и цыплятам — 20—25 мг РР. ВИТАМИНЫ. Вещества, относящиеся к различным классам органических соединений, необходимые, в очень небольших количествах, Д.ПЯ жизни человека и животных. Образуются в основном растениями и микроорганизмами, в частности, населяющими желудочно-кишечный тракт животных. Некоторые В. вырабатываются в организме человека и животных. Участвуют в обмене веществ, преимущественно в составе ферментных систем. Отсутствие в пище тех или иных В. вызывает заболевания, называемые авитаминозами. Избыток В. в питании может приводить к заболеваниям, называемым гипервитамэнозами. Известно более 20 в! Многие из них получены синтетически. В настоящее время принята полая номенклатура В., основанная на их химических названиях. В данном словаре-справочнике В. даются под их прежними, привычными названиями.