ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Пировиноградная кислота СР1зС0С00Н. Это соединение является не только простейшей, но и важнейшей а-кетокарбоновой кислотой. Название пировиноградная кислота произошло ог винной и виноградной кислот, при перегонке которых она образуется; выход ее особенно значителен, если эти кислоты перегонять в присутствии бисульфата калия. Вероятно, процесс протекает следующим образом;