ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Эта же реакция может протекать под действием некоторых энзимов, называемых уреазами. Этим обусловлено так называемое «аммиачное брожение» мочи, происходящее под влиянием микроорганизмов. Много уреазы содержит экстракт бобов сои.