ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы К концентрированным эмульсиям относятся высокодисперсные системы с относительно большим содержанием дисперсной фазы (до 74 об.%). Этот предел концентрации соответствует максимально возможному объемному содержанию недеформированных капель дисперсной фазы независимо от их размера. В реально образующихся полидисперсных эмульсиях этот предел является условным, так как упаковка капель может быть более компактной, нежели в монодис-персных эмульсиях.