ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы В отличие от однокомпонентных жидких кристаллов, рассмотренных в предыдущем разделе, структура лиотропных жидких кристаллов определяется в основном взаимодействием полярных групп амфифильных органических молекул, образующих кристалл, с полярным растворителем и межмолекулярным взаимодействием гидрофобных участков самих органических молекул. С точки зрения микроструктуры таких систем их можно объединить с коллоидными системами, образуемыми поверхностно-активными веществами и разнообразными водно-липидными системами, пред-ставлящими в настоящее время большой интерес как модели биологических мембран.