ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Относительная молекулярная масса молекул амилозы колеблется от 60 до 500 тысяч. Но молекулы имеют очень компактное строение, так как закручены в спираль, на I виток спирали приходится 6—7 остатков а-глюкозы.