ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы При ассимиляции зелеными растениями углерода из углекислого газа атмосферы (фотосинтез) углеводы, повидимому, об разуются на весьма ранних стадиях этого процесса, а сложный углевод — крахмал — является одним из важнейших продуктов фотосинтеза у растений. Синтезируемые растениями углеводы служат важными пищевыми веществами для животных организмов. Некоторые производные углеводов обладают сильным физиологическим действием и совершенно необходимы для нормального существования человека (например, витамин С — аскорбиновая кислота, гепарин и др.).