ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы постоянна, причем для олигомера арабинозы она в 2 раза меньше, чем для олигомера ксилозы. Причина этого в том, что ксилоза присутствует в растительной ткани и в растворе практически только в пиранозной форме, а арабиноза — в значительно более химически реакционноспособной фуранозной. В то же время гидролиз гексозансодержаш,их углеводов резко усиливается уже в начальной фазе варки. Поэтому и при дальнейшем растворении древесины по ходу варки олигосахариды, образовавшиеся из древесины лиственных пород, при равном выходе целлюлозы сохраняют более высокую степень полимеризации, чем перешедшие в раствор из древесины хвойных пород.