ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Фурфурел — бесцветная жидкость, темп. кип. 161° С. Имеет запах свежеиспеченного хлеба (вернее — запах хлеба обусловлен следами фурфурола, которые при выпечке образуются из содержащихся в муке пентоз). На воздухе фурфурол легко окисляется, превращаясь сначала в бурую жидкость, а затем, в черную смолу. Он имеет все свойства альдегида; можно получить его оксим, фенилгидразон и другие производные;